Unsere liebsten veganen und vegetarischen Rezepte

Einige von euch sind wahrscheinlich vegan oder vegetarisch.

Auch hier in der Schule wird darauf geachtet, dass unsere vegetarischen und veganen Schüler/innen versorgt werden. In der Gesamtschule ist das genauso. Auf dem Speiseplan gibt es viele verschiedene Mahlzeiten. Z.B. vegetarische Gemüseschnitzel, Gemüsefrikadelle, Falafel und noch weiteres. Auf unserer Schule gibt es viel Obst und Obstsalat.

Wir helfen euch in diesem Artikel ebenfalls. Mit einem vegetarischen und einem veganen Rezept, das wir auch jeweils selbst ausprobiert haben.

VEGANER SMOOTHIE:

Zutaten: 1/2 Apfel (ca. 50g) 1/2 Birne ( ca.65g) 100ml stilles Wasser 100ml Apfelsaft, naturtrüb 1 gehäuften Teelöffel Leinsamenschrot 2 große Blätter vom Kopfsalat

Apfel, Birne und den Kopfsalat mit kaltem Wasser gründlich abwaschen. Apfel und Birne werden entkernt und entstielt, die Schale bleibt aber dran. Gib alle Zutaten in einen Mixer und mixe auf höchster Stufe, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.

VEGETARISCHE PIZZABRÖTCHEN:

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200g Quark 200g geriebener Käse Salz, Pfeffer, Oregano und Pizzagewürz

Zuerst werden die Zwiebeln und der Knoblauch fein gehackt. Dann kommen Sauerrahm, Käse und Gewürze dazu. Die anderen Zutaten werden fein gewürfelt. Die Zutaten werden auf die Brötchen verteilt und in den Backofen gelegt. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 15-20 Minuten goldbraun backen.

Wir hoffen, dir schmecken die Rezepte.

Lara und Laureen 🙂